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Beurre Tourage Coloré 2kg - PRÉSIDENT Professionnel
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Beurre Tourage Coloré PRÉSIDENT Professionnel 2kg

Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie
  • Fabriqué en laiterie à partir de crèmes sélectionnées,
  • Un bon goût de beurre frais pour vos produits "au beurre",
  • Beurre non aidé, sans contrainte de gestion.


Caractéristiques:

  • Coloré pour des viennoiseries et des pâtisseries bien dorées,
  • Un réelle différence au laminage : la pâte n'est pas grasse ni collante, elle ne se déchire pas et n'encrasse pas le laminoir,
  • Tenue ferme et plastique, même en été,
  • Pâte sable, sans rétreint,
  • Abaisse facile à détailler,
  • Viennoiseries tolérantes à la fermentation et à la cuisson,
  • Gain de temps : s'utilise rapidement après sa sortie du froid et permet de réduire le temps de repos entre les tours,
  • Développement exceptionnel et régulier,
  • Economie de matière : avec une abaisse plus fine vous obtenez un développement identique,
  • Des viennoiseries et des feuilletages beaux, légers et croustillants, au bon goût de beurre.
  • Point de fusion : 35-37°C

 

  • DLUO (garantie entrepôt)  : 40 jours.
  • Stocker à + 6°C maximum