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Aspic de fenouil, bavaroise de coquillages, clémentines et caviar par Julien Roucheteau

Restauration commerciale

Julien Roucheteau, Chef de Cuisine de La Table du Lancaster* et propriétaire du Restaurant Je L’M, présente sa recette réinterprétée avec la Crème Supérieure 35% MG PRÉSIDENT Professionnel

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