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Portraits de Chef

Éric Pras

Restauration commerciale

Éric Pras, MOF 2004 Chef de la Maison Lameloise ***, Chagny

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Mathieu Viannay

Restauration commerciale

MOF 2004, Chef propriétaire de "La Mère Brazier"**, Lyon

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Julien Roucheteau

Restauration commerciale

Chef de La Table du Lancaster**, Paris

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Alain Montigny

Restauration commerciale

MOF 2004, Chef des cuisines du Chalet Royalp, Suisse

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Benoît Castel

Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Chef Pâtissier des Libertés Pâtisseries Boulangeries, Paris

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Jean Edern Hurstel

Restauration commerciale

Chef exécutif des cuisines The Peninsula, Paris

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Virginie Basselot

Restauration commerciale

MOF 2015, Chef du Saint James*, Paris

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Pierre Orsi

Restauration commerciale

MOF 1972, Chef du restaurant Pierre Orsi*, Lyon

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