La 8ème édition du concours en vidéo !

Cette 8ème édition du Concours Écoles - De l’École aux Étoiles, a affirmé, cette année encore, son ambition de contribuer à la transmission du goût d’apprendre, de mettre en exergue le terroir de la gastronomie française et l’envie de se dépasser. Les participants ont fait preuve de technique et de créativité face à un jury exigeant mais ont aussi vécu un grand moment de partage dans ce contexte particulier. L’école hôtelière Sacré-Coeur à Saint- Chély-d’Apcher avec ses deux élèves Noé Bonnici et Charles Archimbeaud, nous ont bluffé par tant de professionnalisme avec une équipe très rigoureuse, des épreuves justes et une parfaite connaissance des produits. 

Virginie Basselot
Présidente du Jury

« Il a été important de former une équipe soudée avec un élève cuisine et un élève service qui s’entendent parfaitement, qui se complètent à merveille ; et puis il y a beaucoup de travail il faut s’entrainer, il faut aimer ce qu’on réalise, c’est important pour pouvoir ensuite le partager. Comme l'a dit la chef Virginie Basselot c’est la régularité sur l’ensemble du concours, car le concours est très il y a le dossier, la cuisine et ensuite la commercialisation, donc il faut être bon dans tous les domaines et surprendre aussi le jury. Je retiens de mon équipe, la grande sérénité de Noé en cuisine, c’est vrai qu’il a su dérouler son travail comme il faisait aux entrainements et puis la belle motivation et le bon dynamisme de Charles qui a su séduire le jury. »

Patrick Bouffety

coach enseignant