10e FINALE du Concours Écoles : une édition anniversaire unique ! 

C’est le lycée hôtelier Sacré Coeur de Saint Chely d’Apcher qui gagne cette édition anniversaire, représenté par Laura GLAISE et Laura PINTHON, les élèves Cuisine et Service & Commercialisation.

L’équipe gagnante a présenté et mis en valeur deux recettes selon les thèmes imposés par le président du jury : l’épaule d’agneau accompagnée de légumes de saison et de pommes de terre pour le plat suivi d’un soufflé chaud parfumé à la noisette pour le dessert.

" Je voudrais tout d’abord remercier les équipes Président Professionnel ainsi que le lycée hôtelier Robert Buron qui ont su nous recevoir sur leurs terres lavalloises avec brio. Et bien sûr, je félicite l’ensemble des équipes candidates pour leur motivation, leur professionnalisme et la bonne
ambiance qu’ils ont installés durant toute la journée du Concours Ecoles 2023.

Chaque binôme a su aborder le concours avec succès et réussite à un niveau impressionnant, c’est d’ailleurs assez extraordinaire de les voir travailler ensemble dans ce contexte très exigeant. Cette année nous avons eu en face de nous de vrais professionnels, bravo à eux et bienvenue dans la grande famille de la cuisine !

Je suis très attaché aux valeurs que sont la transmission et le dépassement de soi, et je suis convaincu que l’on peut appréhender le monde professionnel brillamment si on se fait plaisir et si on croit en soi. Enfin, j’aimerais adresser mes sincères félicitations à notre équipe lauréate
100% féminine, le lycée hôtelier Sacré Cœur ! Bravo à elles, et à leurs deux coachs enseignants "