Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Vacherin
Par Christophe ADAM - Ambassadeur Président Professionnel
Sorbet au céleri rave
Par Sébastien Vauxion - Chef Pâtissier étoilé
Velouté de potimarron
Par Éric Frechon - MOF Chef étoilé
Le brochet, comme un soufflé aux écrevisses
Par Emmanuel Renaut - MOF Chef étoilé
La Fôret Noire
Par Morgan Louis - Lauréat Pâtisserie Concours Création et Saveurs 2022
Nuage végétal