Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Velouté de potimarron
Par Éric Frechon - MOF Chef étoilé
Le brochet, comme un soufflé aux écrevisses
Par Emmanuel Renaut - MOF Chef étoilé
La Fôret Noire
Par Morgan Louis - Lauréat Pâtisserie Concours Création et Saveurs 2022
Nuage végétal
Soufflé de brochet, déclinaison de courge, crème d’écrevisses à la tagète
Par Richard Agliata - Lauréat cuisine du Concours Création et Saveurs 2022
Ballotine de volaille et tartelette de salsifi
Restauration à table 
Restauration snacking 
Restauration Collective 
Boulangerie Pâtisserie 
