Burger façon Thaï

Les ingrédients

• • 4 pains burger
  • 120 g de Tartimalin fromage à la crème
  • 240 g de filet de poulet
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c. à s. de sauce soja
  • 3 c. à s. de sucre de canne
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. d’huile
  • Quelques feuilles de laitue
  • 1 mangue
  • QS de piment

Produit Président Professionnel utilisé

Tartimalin fromage à la crème PRÉSIDENT Professionnel Barquette 1kg

La progression

• Etape 1 Préparation du poulet

  • Émincer le poulet en fines lamelles puis le réserver au frais.
  • Éplucher, dégermer et hacher l’ail.
  • Dans un ramequin, mélanger la sauce soja, l’ail haché et le sucre de canne.
  • Verser cette préparation sur le poulet émincé.
  • Filmer et laisser mariner 1 h au frais.

• Etape 2 Préparation de la garniture

  • Éplucher et râper le gingembre.
  • Mélanger le fromage à la crème et le gingembre, réserver au frais.
  • Éplucher et couper la mangue en fines lamelles.
  • Éplucher et émincer l’oignon.

• Etape 3 Cuisson du poulet

  • Dans une poêle, verser 1 filet d’huile.
  • Y faire sauter le poulet mariné pendant 2 minutes.
  • Rectifier l’assaisonnement avec le piment.

• Etape 4 Montage

  • Ouvrir les pains à burger, les passer légèrement au grill. 
  • Tartiner de fromage à la crème au gingembre.
  • Ajouter les feuilles de laitue, l’émincé de poulet mariné, les lanières de mangue puis les rondelles d’oignon.
  • Refermer les burgers.