Burger

Tomme de chèvre

et confit d’oignon

à la framboise

Les ingrédients

• Pour 1 burger

  • 1 pain burger
  • 2 rondelles de tomate
  • 1 oignon rouge
  • 1 steak
  • 4 tranches de tomme de chèvre
    PRÉSIDENT Professionnel
  • Vinaigre de framboise
  • Salade type roquette

La progression

• Etape 1 Préparation

  • Faire revenir l’oignon rouge émincé à la poêle à feu vif puis déglacer au vinaigre de framboise.
  • Réchauffer le pain.
  • Saisir le steak à feu vif, 2 min sur chaque face.

• Etape 2 Montage

  Monter le burger :

  • disposer la moitié de l’oignon rouge,
  • 2 tranches de tomme de chèvre PRÉSIDENT Professionnel,
  • le steak,
  • 2 tranches de tomme de chèvre PRÉSIDENT Professionnel,
  • les rondelles de tomate,
  • terminer avec le confit d’oignon et un peu de salade.

  
  Remettre le chapeau et servir.