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Gâteau individuel Chocolat Caramel Tonka
Par Equipe culinaire Président Professionnel
Pigeon en écaille de sous-bois Millefeuille a la crème de lard, Poire et céleri, voilé de comté
Par Julien Raphanel Lauréat du concours Création et Saveurs 2018
Moelleux au chocolat coeur coulant de crème anglaise
Sauce Safranée
Petit chou régressif
Éclair aux fraises