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Croque Saumon,

Épinard et Tomme de chèvre

pour 1 personne

Les ingrédients

Ingrédient pour 1 croque
- 2 tranches de pain de mie
- 40 g de béchamel
- 1 tranche de saumon fumé - facultatif
- 6 tranches de Tomme de chèvre Président Professionnel
- 30 g de tombée d’épinard
- Salade

La progression

Astuce du Chef

Une recette qui peut être proposée en restauration traditionnelle à l’assiette ou en snack à emporter où le croque sera réchauffé à la demande.

- Tomber les épinards frais au beurre.
- Étaler 20g de béchamel sur une tranche de pain de mie, puis déposer le saumon fumé et 3 Tranches de tomme de chèvre Président Professionnel.
- Fermer le croque et terminer en étalant le reste de la béchamel puis disposer 3 tranches de Tomme de chèvre.
- Faire gratiner au four à 200°C pendant 10min ou à la salamandre.
- Servir avec un bol de salade.

Croque Saumon, Épinard et Tomme de chèvre

pour 1 personne

Les ingrédients

Ingrédient pour 1 croque
- 2 tranches de pain de mie
- 40 g de béchamel
- 1 tranche de saumon fumé - facultatif
- 6 tranches de Tomme de chèvre Président Professionnel
- 30 g de tombée d’épinard
- Salade

La progression

- Tomber les épinards frais au beurre.
- Étaler 20g de béchamel sur une tranche de pain de mie, puis déposer le saumon fumé et 3 Tranches de tomme de chèvre Président Professionnel.
- Fermer le croque et terminer en étalant le reste de la béchamel puis disposer 3 tranches de Tomme de chèvre.
- Faire gratiner au four à 200°C pendant 10min ou à la salamandre.
- Servir avec un bol de salade.

Astuce du Chef

Une recette qui peut être proposée en restauration traditionnelle à l’assiette ou en snack à emporter où le croque sera réchauffé à la demande.