Gaspacho du Crécy

Les ingrédients

• Pour 1 litre

  • 250g TARTIMALIN fromage à la crème 250g
  • 750g de carottes
  • 1 bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Produit Président Professionnel utilisé

Tartimalin fromage à la crème PRÉSIDENT Professionnel Barquette 1kg

La progression

• • Éplucher les carottes, les couper en rondelles puis les faire bouillir dans 1L d’eau avec le bouillon de légumes.
  • Une fois bien cuites, mixer les rondelles de carottes avec un peu d’eau de cuisson.
  • Saler, poivrer à votre convenance.
  • Monter la préparation à l’huile d’olive.
  • Incorporer 2 cuillères à soupe de TARTIMALIN fromage à la crème (environ 150 g).
  • Réserver au frais.
  • Servir dans des bols (ou verrines) puis déposer au-dessus de chaque contenant une rosace de TARTIMALIN fromage à la crème avec une poche à douille.
  • Servir frais.