Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Type de recettes
Cotriade Bretonne
Bar cuit au jus de coquillage, Crème de cuisson et Barigoule de légumes
Homard Cuit sur Carapace, Crème bio en Sabayon et Caviar Oscietre, Radis multicolors
Pigeon en écaille de sous-bois Millefeuille a la crème de lard, Poire et céleri, voilé de comté
Sauce Safranée
Petit chou régressif
Restauration snacking 
Boulangerie Pâtisserie