Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
Nous vous proposons une création réalisée par notre ambassadeur Président Professionnel Christophe FELDER. Il a revisité spécialement pour vous, professionnels des métiers de bouche, le célèbre Paris-Brest.
Filtrez vos recettes par :
Type de recettes
Emulsion de coquillages safranée, légumes colorés
Tatin de patates douces et d'hélianthis, parfumée aux épices
Variations d'asperges, spaghettis et piment d'Espelette
Mille feuilles d'aubergines, dos de cabillaud à la verveine
Filets de merlan farcis façon Mondrian - Cube de navet, carotte et petits pois - Oeuf de tétragone,...
Sauce Poivre