Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Type de recettes
Filets de merlan farcis façon Mondrian - Cube de navet, carotte et petits pois - Oeuf de tétragone,...
Gratin de légumes
Filet de Saumon juste snacké, dés de betteraves et crème ciboulette
Tarte aux poireaux
Eclats de Morilles crémées au vin jaune, foie gras et Bergamote, par Julien Roucheteau
Poularde de Bresse et Homard bleu, cuisse confite, royale de Topinambours et Trompettes acidulées, sauce...
Restauration snacking 
Boulangerie Pâtisserie