Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Petit chou régressif
Par Equipe culinaire Président Professionnel
Gratin de légumes
Sauté de porc sauce moutarde
Aspic de fenouil, bavaroise de coquillages, clémentines et caviar par Julien Roucheteau
Par par Julien Roucheteau
Eclats de Morilles crémées au vin jaune, foie gras et Bergamote, par Julien Roucheteau
Restauration à table 
Restauration snacking 
Restauration Collective 
Boulangerie Pâtisserie 
