Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Type de recettes
Une papillote qui donne des papillons
Papillote de skrei, épinards et crème d'orange au safran
Légumes glacés
Beurre maître d'hotêl
Sauce Hollandaise
Cuisson arrosée
Restauration snacking 
Boulangerie Pâtisserie