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Filet de volaille bio au miel et thym
Par Equipe culinaire Président Professionnel
Oeufs mollets Florentine
Lotte rôtie au beurre
Pigeon en écaille de sous-bois Millefeuille a la crème de lard, Poire et céleri, voilé de comté
Par Julien Raphanel Lauréat du concours Création et Saveurs 2018
Gâteau de patates douces vanillé et magret de canard
Emulsion de coquillages safranée, légumes colorés