Accompagne les chefs de l'école aux étoiles
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Type de recettes
Poularde de Bresse et Homard bleu, cuisse confite, royale de Topinambours et Trompettes acidulées, sauce...
Poularde de Bresse en 3 façons et homard, Pomme de terre et Champignon, Jus corsé des têtes et sauce...
De la Plaine à la Mer, en passant par la Forêt
Poulette dorée, parfumée à la crème de figue confite,vinaigre de betterave et feuille de figuier...
Restauration snacking 
Boulangerie Pâtisserie