Salade de

Brebis chaud

Les ingrédients

• • 200 g de Tomme de brebis en dés LOU PERAC

  • 8 tranches de pain

  • Jeunes pousses de salade

  • Poivron jaune mariné

  • 150 g de tomates cerises

  • 4 tranches de jambon de parme

  • Poudre de piment d’Espelette

  • Pignons de pin

  • Vinaigrette à l’huile de noix

Produit Président Professionnel utilisé

Dés de Tomme de Brebis Lou Pérac - Barquette 500g

La progression

• • Préparer un lit de jeunes pousses avec quelques lanières de poivron jaune et les tomates cerises.
  • Y déposer le jambon de parme en chiffonnade.
  • Agrémenter la salade de pignons de pin et assaisonner avec la vinaigrette.
  • Positionner quelques dés de Tomme de brebis sur les tranches de pain et passer au four 2 min à 180°C pour faire fondre le fromage.
  • Saupoudrer les tartines avec une pointe de poudre de piment d’Espelette et les dresser sur la salade.
  • Servir rapidement